EL SABOR DE LAS EMOCIONES

Ñ Organic es la primera marca que produce y comercializa exclusivamente aceites de oliva virgen extra ecológicos de distintas variedades.

Es la marca e imagen de la producción de aceites de oliva virgen extra ecológicos provenientes de nuestras explotaciones olivareras situadas en las serranías de Jaén. Fusionamos tres siglos de tradición familiar, esmerada producción y exigente calidad, con diseños innovadores, que plasmamos en nuestra pionera línea de productos.

Ñ Organic es una marca descriptiva e internacional donde la “Ñ” es un guiño al prestigio del nivel de los aceites de oliva de nuestro país y “Organic” como concepto global de ecológico, saludable y natural.

 
¿ A qué saben las emociones ?

RECOLECCIÓN

Es una de las partes más importantes del proceso. En este punto, se eligen cuidadosamente y a través de varios análisis, qué parcelas y zonas se encuentran en su momento optimo de maduración para recolectarlas y obtener un zumo de oliva de magnificas cualidades organolépticas.

ACEITUNAS

Cuidamos el fruto desde el primer momento . Las aceitunas son recolectadas por procedimientos mecánicos para trasladarlas a la Almazara en un tiempo máximo de 2 horas, donde son seguidamente molturadas en frío (por debajo de 23 grados) y obtener zumos con excelentes cualidades sensoriales de forma totalmente natural.

REPOSO

Una vez seleccionado el virgen extra que pasará a bodega para ser el zumo de aceitunas que se envasará como producto final, se traslada a los depósitos hermetizados que se encuentran bajo la certificación y el control del CAAE para su decantación natural y mantenidos a una temperatura estable.

VIRGEN EXTRA ECOLÓGICO

Durante el proceso de molturación y extracción de nuestros zumos, expertos maestros y prestigiosos investigadores van realizando catas continuadas para decidir en qué momento el zumo que se está produciendo es limpio, de máxima calidad y excelentes cualidades organolépticas para pasarlo a nuestra bodega certificada.

“We are Ñ Organic COUPAGE”

Seleccionamos en cada campaña el mejor aceite de oliva virgen extra ecológico de variedad arbequina con un toque de gracia de Ñ Organic Amarilla picual. Es la combinación perfecta para obtener un aceite suave y muy bien estructurado, universal al paladar.

Sorprende su diseño que nos viste de elegante innovación con la tradicional belleza y finura de la pata de gallo. Una valiente apuesta por la moda para envolver a un aceite de alta gama.

#sientelapatadegallo

Ñ Organic AMARILLA Picual

Aceite de oliva virgen extra ecológico de variedad picual procedente de nuestra finca familiar “Pozo Blanco” en Sierra Mágina (Jaén). Un especial paraje que nos aporta cada campaña unos frutos únicos con mucha personalidad, gracias al suelo y  el clima de esta zona, y a su mimada elaboración.

Es nuestro aceite abanderado, ideal para disfrutarlo con todo y con todos, recreándonos la felicidad de los enérgicos y alegres días de verano. Es el «must have» de toda buena cocina que se precie.

#sienteelamarillo

Ñ Organic TRIBUTE Picual en rama

Aceite de oliva virgen extra ecológico variedad picual sin filtrar. Procedente de nuestra finca familiar «Llanolanda» en Sierra Mágina (Jaén), rinde homenaje a las siete generaciones de Pasquau dedicadas al cultivo del olivar. Un precioso legado que, en pleno siglo XXI, se refunda y reinventa con nuestra marca Ñ Organic, retomando la comercialización del aceite de oliva que Pierre Pasquau d’Esponnere comenzara visionariamente en el sigo XVIII en la ciudad de Úbeda y que le convertiría en el precursor de la agroindustria olivarera jiennense.

TRIBUTE evoca añoranza, pureza y memorias de la infancia, ese aceite turbio de primeros de campaña, con olor a aceitunas, que algún familiar traía a casa para tomar como un manjar. Se presenta en Edición Limitada, auténtico, natural y sencillo, que los más expertos saben apreciar. Perfecto para disfrutar de un viaje en el tiempo.

#sientetribute

Ñ Organic NATURE Royal

Y si fuera salvaje…

El diseño de la Colección Ñ Organic NATURE está insipirado en el reino animal aludiendo al compromiso de la marca con el medio ambiente.

Se trata de la Edición Jirafa.

Ñ Organic NATURE Royal, una valiosa variedad autóctona de la Sierra de Cazorla (Jaén) por su limitada producción.

Su extraordinario frutado nos hace gozar de una increíble explosión de emociones.

Es nuestro lado más salvaje, ¿ estás preparado para vivir la experiencia ?.

Delicatessen de la naturaleza.

#sientenature

PREMIOS INTERNACIONALES

Receta: Judías pintas con perdiz en escabeche maridadas con Ñ Organic AMARILLA Picual Ecológico

Ingredientes: -2 perdices -2 cebollas -1 zanahoria -2 cabezas de ajos -Laurel -Harina -Sal y pimienta -Aceite de Oliva Virgen Extra Premium Ñ Organic AMARILLA Picual Ecológico -Medio litro de vino blanco -320 gramos de alubias pintas -8 granos de pimienta Elaboración:...

RECETA: Cochinillo macerado con especias mozárabes y confitado en Ñ Organic NATURE Royal por Restaurante La Imprenta.

Cochinillo macerado con especias mozárabes y confitado en Ñ Organic NATURE Royal al aroma de naranja con chalotas caramelizadas y guirlache de higos secos Receta elaborada por Restaurante La Imprenta con motivo de las XVIII Jornadas Gastronómicas en el Renacimiento en...

QR en nuestros platos de cata por Pablo TITO

Con motivo de la V Fiesta Anual del Primer Aceite de Jaén que cada año organiza Diputación de Jaén para apoyar la promoción de los aceites de oliva virgen extra (AOVE) premium que vienen revolucionando el sector, como un nuevo producto desde hace menos de veinte años,...

Érase una vez… desde 1772

Con la generación de Maria Eugenia Pasquau son ocho las generaciones de la familia Pasquau dedicadas al cultivo del olivar desde que su antepasado proveniente de Francia se estableciese en la provincia de Jaén en el siglo XVIII. Ñ Organic TRIBUTE Picual en Rama,...

TRIBUTE a 7 generaciones

TRIBUTE by Ñ Organic es nuestro homenaje a siete generaciones Pasquau dedicadas al cultivo del olivar, concretamente, desde 1772. De variedad Picual ecológica, se presenta en rama, sin filtrar y en Edición Limitada. Auténtico, natural y sencillo. Perfecto para...

Dúos imbatibles con Dehesa de los Canónigos

El pasado puente del Pilar visitamos Valladolid, y por supuesto, a nuestros amigos Iván y Belén, de Dehesa los Canónigos. Fieles a los valores recibidos, comentamos como los cambios generacionales llevan consigo nuevos retos profesionales. Nos mostraron su buen hacer...

¿ A qué saben las emociones ?

Apostamos por la ecología, el medioambiente, la salud, la moda, por el menos es más, por haceros sentir emociones con cada Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico que producimos y sacamos al mercado... ¡Apostamos por vosotros!. #sienteelamarillo

III Jornadas Virgen Extra Patrimonio Saludable

Por tercera vez se celebran en la ciudad de Úbeda, Patrimonio de la Humanidad, las Jornadas Virgen Extra, organizadas por el centro de interpretación olivar y aceite, que reúnen a los más influyentes del sector oleícola de la provincia jiennense. Este año se cuenta,...

Ñ organic y todo su proceso se encuentra totalmente regulado y certificado por el Comité Andaluz de Agricultura Ecológica (CAAE-Ecovalia) y homologado por la Unión Europea.

Personalmente cuidamos y controlamos con esmero todo el proceso, desde el olivo hasta el punto final de venta en cualquier parte del mundo. Es de este modo como garantizamos la excelencia de nuestros productos.

Nuestra oficina central se sitúa en un enclave tan excepcional y maravilloso como es la ciudad de Úbeda, Patrimonio de la Humanidad y cuna renacentista de la esencia cultural andaluza.

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